Reinauguração do Empório SS - Cerveja Artesanal

   Neste sábado aconteceu a reinauguração do Empório SS (212 norte Bl. B), uma loja que tem uma grande variedade de excelentes cervejas importadas e nacionais e que vem investindo na promoção da cultura cervejeira aqui em Brasília. 
 
   Nessa reinauguração, o Antônio Jorge (AJ), proprietário (à esq. na foto de cima), disponibilizou para os convidados um chopp Erdinger e um chopp Quadruppell da la Trappe; e me convidou para servir uma cerveja artesanal para completar a seleção de cervejas do evento. Confesso que fiquei muito feliz com o convite e decidi colocar uma Red Ale para os convidados.

   É uma receita que eu já fiz várias vezes e dá uma cerveja muito boa mesmo. A cerveja foi produzida e guardada para o dia do evento (essa parte foi difícil. Guardar 20 litros de uma Red Ale durante cerca de um mês). Então depois de tudo combinado o evento foi marcado para o sábado na parte da manhã.

   Cheguei um pouco mais cedo e comecei a montar a minha chopeira a gelo, feliz da vida de poder mostrar a minha cerveja para pessoas que gostam e conhecem de cerveja. Mas como nada vem fácil, alguns contratempos aconteceram.
   Eu tinha lavado a chopeira e passado água por dentro da serpentina, mas deve ter ficado um pouquinho d'água lá dentro que congelou com o gelo; resultado, não saía a cerveja.
  Ok, problema simples de resolver, certo? Retirei o gelo e joguei água sobre a serpentina para derreter o gelo no interior. Problema resolvido. Liguei novamente a chopeira no tanque e a cerveja começou a fluir bem. O problema é que; antes de resolver jogar água na serpentina eu tentei aumentar a pressão (e esqueci de abaixar), e quando eu tirei o gelo e joguei água para descongelar o interior da serpentina, imagino que as diferenças de temperatura devem ter afrouxado uma das conexões (da mangueira com a serpentina). Então, depois que eu coloquei novamente o gelo e achei que estava tudo certo, uma das mangueiras se soltou e toda (tttttooooddddaaaa!!!) a Red Ale do tanque foi parar dentro do cooler junto com o gelo. Ainda bem que ninguém tirou uma foto disso. Era uma cena um pouco triste!!
   Eu já estava tranquilo, esperando para servir a minha cerveja, super orgulhoso, quando alguém me chama e fala: "Rodrigo, tá vazando cerveja do cooler". Cara, eu não acreditei no que estava vendo. Aí começou o desespero. Quando me dei conta, já tinham vazado todos os vinte litros do tanque para dentro do cooler; e as pessoas estavam começando a chegar para o evento. Fiquei muito puto e também fiquei envergonhado da bagunça que fiz dentro da loja. Porra, o cara me convida pra servir uma cerveja artesanal e eu faço uma bagunça dessas e ainda acabo com a cerveja toda antes de ser servida para os convidados? Brincadeira né?!!!
   Bom, o jeito foi compensar com outra cerveja. A sorte é que eu tinha uns 35 litros de uma Pale Ale que estava uma delícia. Saí voando para casa e fui buscar essa Pale Ale.
   Na volta já encontrei os amigos cervejeiros aguardando e prontos para ajudar. Apertamos as conexões, colocamos o gelo, diminuímos a pressão e montamos a chopeira em uma mesa do lado de fora da loja.

   No final das contas, tudo saiu melhor do que o planejado. A cerveja estava deliciosa e agradou a todos; a cultura cervejeira foi disseminada e apareceram muitos novos interessados em fazer cerveja em casa.

   A Pale Ale resistiu ao teste de comparação com muita dignidade fazendo bonito junto das duas outras cervejas servidas; e todos ficaram felizes.



   No final, ainda ganhei um super presentão do AJ pela colaboração. Imaginem só, uma garrafa de uma das cervejas que todos tem o sonho de um dia provar…. uma garrafa de DEUS!!!! Depois eu conto pra vocês as minhas impressões sobre essa cerveja.

                
   Fica aqui mais uma vez o meu agradecimento ao AJ pela disposição em abrir o seu espaço para as cervejas e cervejeiros artesanais, e ajudar na divulgação da cultura cervejeira em Brasília.



Saudações cervejeiras.
Rodrigo


16 comentários:

  1. Ótimo blog Rodrigo! Ainda em um linguajar um pouco técnico para mim, mas espero que daqui a pouco tempo fique tudo muito claro.
    Gostei mesmo do vídeo sobre a brassagem da red ale. Fiquei com uma vontade enorme de um dia conseguir fazer na minha casa também.
    Abraço
    Marcos

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  2. Caraca Rodrigo, ver 20L de cerva indo pro ralo deve ser mesmo agonizante :-)
    Aconteceu comigo algo parecido a pouco tempo qdo uma garrafa de 6L tipo PET de plastico, pressurizada com um cartucho de CO2 (chama-se tap-a-draft system aqui no USA) explodiu na minha cara e toda a cerva foi perdida. O dedo sangrando e ainda tentando enterder oque tinha aconteciso, nao pensava em mais nada a nao ser na triste visao da cerva perdida :-)
    Morei em DF por alguns anos, trabalhava na Nortel Networks e ainda tenho bons amigo ai'.

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  3. Oi Nilo, é bom saber que eu não sou o único que já perdeu uma boa cerveja por conta de coisas que fogem ao nosso controle. Aqui em Brasília ainda somos poucos cervejeiros caseiros, mas a coisa está mudando. Fala prá esses seus amigos daqui começarem a fazer cerveja. Estou à disposição para ajudar no que puder.

    Abraço
    Rodrigo

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  4. passa a receita dessa Red ae pra nós!! :) Só pra eu ter uma ideia do que foi pro ralo.

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